PH Nedir?
Su ve benzerleri dışındaki tüm çözeltiler yapılan itibarıyla asidik veya alkalidir. Bu çözeltilerin kuvveti PH derecesi ile belirlenir. PH potansiyel hidrojen demektir.
0 7 14
<....asitlik artar nötr ...>alkalilik artar
PH skalası 0 ile 14 arasında değişir. Tam ortası olan 7 nötürdür. Skalanın uçlarına doğru yaklaştıkça asitlik ve alkalilik artar. Bu artış logaritmiktir. PH= 10 olan bir çözelti, PH= 9 olan bir çözeltiden 10; PH = 8 olan bir çözeltiden 100 kat daha alkalidir. Aynı şey asidik bölüm için de geçerlidir. PH = 3 olan bir asit PH = 6 olan bir asitten 1000 kat daha asidiktir.
Asitler ve alkaliler iyonik bileşiklerdir, iyonik bileşikler, suda çözüldükleri zaman (+) ve (-) yüklü iki bölüme ayrılırlar. Eşit kuvvetlere sahip bir asit ve alkali solüsyon karıştırıldığında sonuç solüsyonun nötralize olmasıdır. Yan ürün olarak da her zaman tuz ve su ortaya çıkacaktır.
NaOH + HCI NaCI + H2O
Asidik solüsyonlarda H+ iyonu, alkali solüsyonlarda OH iyonu bulunmaktadır. Bir solüsyonun asitlik veya alkalilik özelliklerini kazandıran bu iyonlardır.
HCI—H" + CI NaOH—Na + OH
ASİTLER
Asitler PH skalasında 0-7 arası ölçüme sahiptirler. 7' nin bir PH değerine sahip solüsyonun yapısında fazladan H iyonu var demektir. Serbest hidrojen iyonu miktarı arttıkça PH sıfıra yaklaşacak ve asitlik kuvveti artacaktır. Asitler genellikle sert ve keskin bir kokuya sahiptir. Birçok metale olumsuz etki ederler. Turnosol kağıdının rengini kırmızıya çevirirler. Fenolftalein gibi bir belirteç çözeltinin rengini etkilemeyecektir.
ALKALİLER
Alkaliler ise PH skalasında 7-14 arasında bir ölçüme sahiptir. pH 14'e yaklaştıkça serbest hidroksil OH iyon miktarı ve alkalilik kuvveti de artacaktır. Asitler gibi alkaliler de metaller üzerinde olumsuz etkilere sahiptir. Turnosol kağıdı tutulduğunda kağıdın rengi maviye dönecektir. Fenolftalein belirteci eklendiğinde renksiz solüsyon pembe renge dönüşecektir.
PH kavramının iyi anlaşılması gerekmektedir. Deterjanın etkisi üzerinde PH' in rolü çok önemlidir.
Temizlik işleminde kullanılan ürünlerin PH' larının ve iyi bir işlem için gereken PH aralığının, temizlenecek yüzeyin asitler ve alkalilere karşı duyarlılığının da mutlaka bilinmesi gerekmektedir.
